纯牛奶可以加热吗 纯牛奶可以热着喝吗
百科导语：纯牛奶的营养价值是比较丰富的，生活中很多人都喜欢喝。那么纯牛奶可以热着喝吗？纯牛奶可以热着喝，而且热着喝是最好的饮用方式。纯牛奶没有经过处理，因此，含有很多对人体不利的成分，需要经过加热消毒处理，将鲜牛奶用水浴锅加热到60~70℃
纯牛奶的营养价值是比较丰富的，生活中很多人都喜欢喝。那么纯牛奶可以热着喝吗？
纯牛奶可以热着喝，而且热着喝是最好的饮用方式。纯牛奶没有经过处理，因此，含有很多对人体不利的成分，需要经过加热消毒处理，将鲜牛奶用水浴锅加热到60~70℃,保持15分钟，能有效杀灭鲜奶中的生长型致病菌，杀菌消率在97%以上，确保饮用时卫生安全。夏天天气比较炎热，纯牛奶在常温下的温度就比较适合人食用了，这种温度的纯牛奶很适合人体吸收。冬天天气冷，纯牛奶可以热着喝，这样喝起来更加的舒服。纯牛奶中含有很多的蛋白质，属于易变性物质，在高温的环境下很容易发生变性，因此，纯牛奶加热温度不能太高，也不能长时间加热，更不能煮沸，以免降低营养价值。
纯牛奶可以热着喝，能能有效杀灭鲜奶中的生长型致病菌，确保饮用安全。但是加热温度不宜过高，会降低营养价值。
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