白醋与陈醋的区别 保宁醋和老陈醋的区别
百科导语：保宁醋以纯粮酿造，最大的特点是药曲醋。色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁，具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效，有“离开保宁醋，川菜无客顾”保宁醋之说。保宁醋不仅是调味佳品，而且含有十八种人体必须的氨基酸，多种维生
保宁醋以纯粮酿造，最大的特点是药曲醋。色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁，具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效，有“离开保宁醋，川菜无客顾”保宁醋之说。保宁醋不仅是调味佳品，而且含有十八种人体必须的氨基酸，多种维生素和有益于健康的锌、铜、铁、磷、钾等十多种微量元素，具有开胃健脾、增进食欲、平血压、抗病抑癌之功效。保宁醋是中国唯一的“药醋”，有防癌抑病的功能。
而老陈醋以高粱为主要原料，经蒸煮、糖化、酒化等工艺过程，然后再以高温快速醋化，温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。而且不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。
口味上来说，保宁醋甜味较重，而老陈醋更酸一些。另外保宁醋是四川地区的醋，而老陈醋则是山西的醋。
免责申明：以上内容属作者个人观点，版权归原作者所有，不代表评测网立场！登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符，请联系我们处理，谢谢合作！
当前文章地址：https://www.pcapqz.com/qinzi/6752.html 感谢你把文章分享给有需要的朋友！
上一篇：银监会是干什么的 保监会是干什么的（图文）
下一篇： 保宁醋 保宁醋和山西陈醋区别