包子为什么蒸出来发硬 包子蒸好为什么皮很硬
百科导语：不管现在大家的生活条件有多好，包子依然是我们生活中不可缺少的主食。虽然现在有很多年轻人因为工作比较忙，平时都是在外面买包子，但是对于家庭主妇或者是农村人来说，一般还是自己蒸的比较放心。不过，有的人在家蒸好包子之后，却发现自己蒸的包
不管现在大家的生活条件有多好，包子依然是我们生活中不可缺少的主食。虽然现在有很多年轻人因为工作比较忙，平时都是在外面买包子，但是对于家庭主妇或者是农村人来说，一般还是自己蒸的比较放心。不过，有的人在家蒸好包子之后，却发现自己蒸的包子皮发硬，这是怎么回事呢？
包子蒸后皮发硬的原因是：
1、锅盖太平：锅盖应该尽量选择拱形大些的，这样在水烧开之后，锅盖上面的蒸汽水就会随着锅盖的弧度，顺着锅边流下去，不会滴到馒头包子上面把面烫死。
2、锅盖封闭不好：蒸馒头的时候锅盖一定要盖严，不能留有缝隙。如果需要可以用干净的毛巾封住盖不严的地方。
3、包子皮不能太薄了，理想的状态是半皮半馅，这样包出来的包子才能又大又软，要不出来就可能是发硬的。
蒸包子是一些细节问题还是要做到的，像锅盖太平、锅盖封闭不好等问题及时处理，这样包子也不会出现蒸后皮发硬的现象。
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