电烤箱烤蛋糕 电烤箱烤蛋糕的配方
百科导语：食材：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、玉米油50ml。做法：1、将鸡蛋的蛋白和蛋清分离，在盆里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态；2、在蛋白里分三次加入50克糖，先加1/3用打蛋器中高速打发，再加入1/
食材：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、玉米油50ml。
做法：
1、将鸡蛋的蛋白和蛋清分离，在盆里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态；
2、在蛋白里分三次加入50克糖，先加1/3用打蛋器中高速打发，再加入1/3用低速打发直到出现清晰的纹路，最后加入剩下的糖，打至提起打蛋器的时候，能拉出一个竖直的尖角；
3、在另一个盆里放入5个蛋黄和30克糖，用打蛋器低速搅打一下，加入50ml玉米油、50ml牛奶和90克低筋面粉，搅打至光滑；
4、将蛋白糊分成三次加入蛋黄糊中，每次都用刮刀翻拌均匀；
5、然后把蛋糕糊倒入模具中，可以在桌面轻轻嗑几下，把里面的气泡震出来；
6、烤箱预热3-5分钟后将模具放在中下层，用上下火170度烤40分钟，烤好后倒扣在烤架上，凉了以后脱模，蛋糕就做好了。
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