当前位置:首页 > 数码

转基因番茄 科学家希望借助基因工程改造西红柿:自带辣味

范文吧
发表于2021-04-08 12:13:36 归属于数码 本文已影响 我要投稿 手机版

番茄是一种很受欢迎的蔬菜,很多人在厨房学的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋。

然而,对于科学家来说,番茄的品种仍然不够广泛,所以他们想出了转基因的方法。

根据数据,1900万年前番茄和辣椒是一家人。测序结果表明,番茄中存在一组未表达的基因,如果打开就能产生辣椒素,即成为有自己辣味的番茄品种。

当然,科学家不仅仅是试图改变味道,比如改善辣汉堡的味道。从营养角度来看,辣椒素富含抗氧化剂,具有抗癌和镇痛作用。

同时,从农学/植物学的角度来看,种植番茄比种植辣椒更容易。如果把世界上每年所需的辣椒素作为一个数量,那么以后辣椒不够就用西红柿。

此外,从工业的角度来看,转基因番茄也有副产物如胭脂红和β胡萝卜素,前者是第二大天然添加剂,后者在人体内转化为维生素A。

由于番茄的基因改造已经进行了几十年,科学家们相信这一新的尝试是安全和可再生的。

返回数码列表
随机推荐