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鳕鱼是什么鱼 东北鳕鱼到底是什么鱼

导语:东北市场上卖的鳕鱼、无头鳕鱼,主要是明太鱼。明太鱼又名黄线狭鳕、阿拉斯加鳕鱼,因其捕捞地区不同,称呼不同。阿拉斯加狭鳕也叫白眼狭鳕(Walleye Pollock),目前已经将其拉丁文学名由原来的Theragra chalcogr

东北市场上卖的鳕鱼、无头鳕鱼,主要是明太鱼。明太鱼又名黄线狭鳕、阿拉斯加鳕鱼,因其捕捞地区不同,称呼不同。阿拉斯加狭鳕也叫白眼狭鳕(Walleye Pollock),目前已经将其拉丁文学名由原来的Theragra chalcogramma改为Gadus chalcogrammus。这就意味着阿拉斯加狭鳕成为了继大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼及格林兰岛鳕鱼之后的第四种真鳕品种。

阿拉斯加狭鳕主要分布在,从加州中部到白令海峡,围绕堪察加半岛,在和进入日本南部海域都有分布。东北人和朝鲜人叫它明太鱼。我们山东青岛等地管明太鱼也叫大头鱼、大口腥,经常将它们和一起炖,非常美味。朝鲜是明太鱼的主要产地之一,朝鲜渔船在日本海(朝鲜人称为东海)捕捞明太鱼,经边境贸易出口到延吉,在这里加工成新鲜和腌渍的明太鱼籽,还有明太鱼干,这些都是当地朝鲜族普通百姓日常,也深受游客欢迎!

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