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赤小豆和红小豆的区别 赤小豆和红小豆的区别

导语:红小豆和赤小豆均属于一种豆品,非常容易弄混,不过它们的营养成分不同、外形不同以及它们的食用方法也是不一样的,通过这几个方面就可以将它们区分开来,具体如下:1、营养成分不同,赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫

红小豆和赤小豆均属于一种豆品,非常容易弄混,不过它们的营养成分不同、外形不同以及它们的食用方法也是不一样的,通过这几个方面就可以将它们区分开来,具体如下:

1、营养成分不同,赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和异氨酸;红小豆含有蛋白质、膳食纤维、皂角苷、叶酸和维生素A。他们含有的营养成分有很多不同,造成所适用的情况也不尽相同。

2、外形不同,赤小豆是扁形的,红豆是圆形的;颜色也有区别,赤小豆通常是暗红色,有时候为褐色、黑色或者草黄色,而红豆则主要为暗红色;

3、食用广泛程度不同,赤小豆可以入药,赤小豆质地坚硬,比较难煮烂,而且适合食用;而红小豆一般只能作为食物食用,不能用药。

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