苍耳2 无知险让男孩丧命！这东西随处可见 2克就能致死
汽车本文专家:王，国家二级公共营养师，中华人民共和国HACCP食品体系内审员
华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士、堪萨斯州立大学博士后刘对本文进行了综述
这两天，一个新闻故事，“信阳一个9岁男孩得了鼻炎，他奶奶给他的这个，他昏迷了17天……”，上了各种媒体的头条，吸引了很多人的目光。
事件原因是该男孩患有严重的过敏性鼻炎。他奶奶听说吃苍耳对鼻炎有奇效，就给孩子吃苍耳粉，坚持喝了5天。后来出现腹痛、意识不清、昏迷等重症。
医生说，男孩第一次来医院时，病情非常危急:意识丧失、呼吸衰竭、凝血功能障碍、肝功能异常、肾功能异常、心肌损伤、脑水肿，都是非常严重的中毒症状。
那么，什么是苍耳呢？为什么会有这么严重的毒性？今天我给大家详细了解一下。
苍耳是什么？
苍耳，又名曹二菊和粘头女，是一种野生植物，常见于路边、荒地或草地。
苍耳可以说是一种特殊的植物，可以从其种子中提取油脂。苍耳在古代常作为野菜食用。
中药材中有一种物质叫苍耳，实际上是干燥成熟后带总苞的果实。
苍耳为什么会中毒？
苍耳是一种野生植物，在农村和野外随处可见，甚至可以作为治疗人们疾病的药材，但它真的有毒。苍耳中含有的有毒物质被称为“毒性蛋白苍耳”。
苍耳非常危险。一旦食用不当或过量，很容易中毒。轻度中毒可能会引起头晕、头痛、恶心等症状。在严重的情况下，可能会导致意识不清、昏迷，甚至器官衰竭。
苍耳的中毒剂量其实很小，成人2克可能致死，对儿童的伤害会更严重，致死剂量会更少。
所以苍耳有毒。虽然在古代作为野菜食用，但如果处理不当，食用不可靠，会带来致命威胁。
为什么古代可以吃，现在会中毒？
在古代，苍耳作为治疗疾病的中草药，对祛风、头痛等疾病有很好的治疗效果。但是，“药的三点毒性”并不意味着它是一种没有毒性的中草药。
对苍耳来说，从公平的角度来说，不是不能吃，而是必须经过非常繁琐的处理才能吃，比如把苍耳的幼苗炒熟后再浸泡，或者把苍耳的种子炒熟后再磨碎。
各种排毒方法都很繁琐，在家是不可能完成手术的。你绝不能“自己做决定”。
其实苍耳和我们熟知的河豚差不多。河豚很好吃，但是毒性很大，所以河豚必须经过专业的河豚解毒师解毒后才能加工食用。
如何看待苍耳等不熟悉的植物？
首先，对于这些不知名、不熟悉、不熟悉的植物，请“坚决不吃”。
有一点是这些植物没有什么特殊的营养。第二，你认为的和科学不一样。如果你吃得不对，你可能会中毒。
其次，请不要在生病的时候“自己做决定”。请就医诊治，拒绝乱用药物和滥用药物，尤其是成人和儿童。“食品安全”和“药品安全”都应谨慎对待。
最后，如果进食后出现头痛、晕厥等严重不适，请立即就医，拒绝延误病情，不要“按个人意见治疗中毒者”。
请记住一句话:不懂的人永远不吃，没吃过的人永远不吃，传闻中的神奇物种永远不吃。把握食品安全，请遵循科学。